Ga lichaamsontstekingen te lijf met voedsel

Laat voeding je medicijn zijn!

[1517 woorden | 6′ leestijd]

Mijn samenvatting op ‘LexTalkAbout+’ micro podcast

Spring onmiddellijk naar:

Resultaten liegen niet
Is je lichaam ge-irriteerd?
Functionele medicijnleer
7 voordelen van een eliminatie dieet
Een plan om je beter te maken
Wat je eet – het probleem én de oplossing
Food & Mood
Verschil tussen ‘Allergie’ & ‘Intollerantie’
Wat is het eliminatie dieet niet
‘Darm/brein’-connectie
NEE tegen chronische ontstekingen
Hoe werkt het eliminatie dieet
Onze beoordeling na 73 dagen eliminatie dieet

Ik weet niet of je echt zit te wachten op m’n eerste artikel over voeding.

Waarom wil ik hierover schrijven, omdat:

ik overtuigd ben dat voedsel, na mindset [mentaliteit], de belangrijkste factor naar een optimale levensstijl is
Anja en ik voor 72 dagen gestart zijn (27/2/2017) met het eliminatie-dieet
ik onze bevinden met jullie wil delen

Nu, bij diëten denken meeste mensen onmiddellijk aan ‘calorieën’, wel:

Calorieën Tellen NIET

Nee, volgens mij eten we voor energie, genezing en goed werkend metabolisme – je eet zo veel je wil, als de voeding maar organisch, m.a.w. niet bewerkt, en anti-ontstekend is.

Ik begrijp dat dit voor velen onbekend terrein is, een reden om er over schrijven.

Resultaten liegen niet

Het maakt niet uit of je geconstipeerd of obese bent, MS of hoge bloeddruk hebt, juiste voeding verandert de manier waarop je lichaam werkt.

Mij lijkt het logisch. Sommige voedingstoffen zitten tjokvol schadelijke deeltjes, die niet goed verteerd worden en waardoor onze immuuncellen verward en opgedraaid raken.

Wanneer we irriterend voedsel mijden, zijn ziektes die ze meebrengen veel minder uitgesproken.

Bewezen en aangetoond:

91% van de rheuma patiënten halen voordeel door volgend voedsel te elimineren:
granen, melk, noten, rood vlees en eieren
85% van migrainelijders worden gelinkt aan volgend voedsel:
tarwe, sinaasappel, eieren, thee, koffie, chocolade, melk en maïs

Is je lichaam ge-irriteerd?

Wanneer je lichaam geïrriteerd raakt kan het op slechts één manier reageren: ontsteken, waardoor het chemische boodschappers en immuuncellen uitstuurt om de ontsteking uit te schakelen.

Tijdens dat proces voelen we ons geïrriteerd, moe en met een hoofd vol brainfog. Sommige voelen het zelfs tot in hun gewrichten.

Alle ziektes beginnen bij een ontstekingsbron!

Functionele medicijnleer
– de nieuwe ouwe geneeskunde

Oorspronkelijk wist elke arts, apotheker of medicijnman van overal ter wereld dat het lichaam reageert op voeding.

Voedsel kan extra slijm opwekken, terwijl andere specerijen het weer elimineert. Sommige wisten welk eten te vermijden als ze angstig waren, anderen wisten dan weer van welke plant ze rustig werden.

Belangrijker nog, ze wisten dat iedereen anders reageert op voedsel!

Let food be thy medicine

Hippocrates – De Gothfather van Westerse medicijnleer

Toch vind men in de moderne geneeskunde moeilijk artsen die volgende simpele vraag stellen: “Wat eet jij elke dag?”

De 7 voordelen van een eliminatie dieet

Heldere geest vs. Brain fog, problemen kortetermijndenken, angstig en hyperactiviteit, symptomen van depressie
Rustige darmen vs. Gas en opgeblazen gevoel, reflux, diarree of constipatie, krampen en pijn
Pijnvrij vs. Hoofdpijn of migraine, rugpijn, artritis, beenkrampen, carpaal tunnel syndroom (pols)
Beter ademhalen vs. Astma, neusverstopping, terugkerende infecties van de sinussen
Betere huid vs. Acne, eczema, psoriasis, netelroos, atopische dermatitis of chronische huidaandoening die gepaard gaat met een extreem droge huid, jeuk en rode vlekken
Meer energie vs. Chronisch vermoeid, licht vermoeid, spierzwakte, slapeloosheid
Controle lichaamsgewicht vs. Gewicht moeilijk kunnen verliezen of aankomen

Een plan om je beter en ‘bulletproof’ te maken

Je zou verbaasd zijn hoe weinig mensen voeding nemen als voornaamste bron voor hun gezondheid – het zou centraal in je gezondheidsplan moeten staan.

Om die reden alleen al wil (lees: moet) ik met The Elimination Diet experimenteren, ik wil er in 72 dagen (10 weken) achter komen waar ik allergisch en of intolerant voor ben.

We gaan dit doen door eerst het meest voorkomend irritant voedsel uit ons huidig dieet te verwijderen, en onszelf te stimuleren om meer genezende voeding toe te voegen.

Eens de symptomen verdwenen zijn gaan we ze – één voor één – terug inbrengen om juist te voelen wat ons ongemakkelijk maakt.

We proberen de bron van al onze klachten te doorgronden die reeds jaren opspelen. In ons geval: neusverstopping, huidproblemen, lichte vermoeidheid, darmproblemen.

Er is veel meer dan dat. Ik wil je laten weten dat je van gewrichtspijn, stoelgang problemen, extra gewicht, hoofdpijn, humeur, huidproblemen,… kunt afraken.

Geef aandacht aan het voedsel die je lichaam irriteert en bijdraagt tot symptomen, want ze hebben een grote impact op de gezondheid

Wat je eet – het probleem én de oplossing

Bewerkte levensmiddelen, voedingssupplementen, chemicaliën, kunstmatige zoetstoffen, maïs siroop, en andere inflatoire voeding creëren een giftige geprikkelde omgeving.

Deze voedingsstoffen ontsteken je darmkanaal, daar wordt het vuur aangewakkerd.

Blijf je jouw systeem voeden met diezelfde rommel, dan verspreid het vuur over gans je lichaam.

Een volledige lichaamsontsteking wordt gelinkt aan allergieën, hartziektes, diabetes type2, hoge bloeddruk, slaapapneu tot zelf depressie.

Food & Mood

Het eliminatie dieet is geen anti-voedsel programma – nee integendeel. Tijdens het experiment ga je veel ander voedsel eten, voeding die geneest, lekker is en vullend.

Sommige voedingstoffen die je momenteel eet, irriteren waarschijnlijk je ingewanden (lees vooral: darm). Wanneer je ingewanden geïrriteerd zijn, ga je op termijn je systeem ontsteken.

Eén van de eerste signalen zijn je gedrag. Wanneer je slecht gezind bent, ben je waarschijnlijk – letterlijk ergens – geïrriteerd!

Verschil tussen ‘Allergie’ en ‘Intolerantie’

Allergie

Allergische reactie kan onmiddellijk manifesteren of zich binnen enkele uren ontwikkelen.

Het laat zich merken door volgende symptomen:

Gezwollen gezicht, tong, keel, en lippen
Piepende ademhaling of probleem met ademen
Rode jeukende huid (meestal gepaard met netelroos)
Overgeven en of diarree

Een ernstige reactie kan levensbedreigend zijn!

Intolerantie

Meeste mensen zijn wel intolerant aan minstens 1 soort voedsel, en vele anderen reageren slecht op meerdere levensmiddelen.

Zonder er zich bewust van te zijn kun je intolerant zijn aan een voedingstof die je elke dag eet.

Symptomen van voedingsintoleranties:

Onhelder denken of brain fog
Humeur (angst, depressie)
Darmproblemen (gas, misselijkheid, een opgeblazen gevoel, krampen, diarree, verstopping)
Sinus en longproblemen (astma, sinusitis, middenooronsteking, bronchitis, lopende neus)
Hoofdpijn
Onverwachte gewichtstoename
Weinig energie
Insomnia of slapeloosheid
Huidproblemen
Gewricht- en spierpijn

Meeste labo’s testen niet op voedselintoleranties, integendeel, sommige onthullen een vals positieve uitslag of een onjuiste bron voor een reactie.

Dit is hardcore business mensen, doe een inspanning, doe je huiswerk en experimenteer zelf – kost nauwelijks geld!

Wat is het eliminatie dieet niet

Het programma behandelt 7 van de top 8 allergenen:

Melk
Ei
Pinda
(Boom)noten
Soja
Tarwe
Schelpdier

DUS NIET:

Vis en zeevruchten (8. ) worden niet behandeld, omdat weinig mensen hierop reageren.
Ook voor kinderen met ADHD kun je beter naar het Feingold Dieet uitkijken.

‘Darm/brein’-connectie

Heb je ooit iets gegeten waarvan je hoofdpijn kreeg?

Wat je in ’t hoofd voelt kan soms in de darm begonnen zijn, want zenuwuiteinden in de darmwand leiden rechtstreeks naar de hersenen.

Dankzij deze verbinding kunnen voedseldeeltjes, bacteriën of chemicaliën vanuit de darmen je stemming en gedrag veranderen.

Zo zijn er mensen die moeite hebben met het afbreken van voedselstoffen zoals aminen en glutamaat.

Aminen vernauwen bloedvaten met hoofdpijn tot gevolg, terwijl glutamaten met je hersens in de war sturen, wat leidt tot angstgevoelens.

NEE tegen chronische ontstekingen

Dagelijks kun je zonder het te beseffen verschillende reacties op voeding hebben.

De symptomen kunnen licht, matig of ernstig zijn, en de motivatie om de oorzaak van je symptomen op te sporen is waarschijnlijk navenant.

Ontsteken is je lichaam’s immuunrespons tot iets schadelijk of irritant. Dat wil je ook als je jouw scheenbeen stuit tegen de salontafel, omdat ontstekingseiwitten je weefsel helpt genezen en herstellen – Je wil niet dat het chronisch wordt!

Bij een chronisch laagwaardige ontsteking worden zelfs onschadelijke etensresten, voordelige bacteriën, en eigen lichaamscellen een doelwit. Het is niet normaal voor je lichaam om z’n schildkliercellen aan te tasten, of je pancreas (type1 diabetes), of je gewrichten (reuma of artritis).

Dit zijn slechts enkele voorbeelden geassocieerd met chronische ontsteking.

Inflammatoire chemicaliën kunnen zelf ‘plaque’ opbouwen en je aders verkalken, met hoge bloeddruk, slaapapneu en tot zelfs depressie als gevolg.

Voedselintolerantie en inflammatie vormen een intieme gecompliceerde relatie. Wanneer zo’n intolerantie onopgemerkte en -opgeloste blijft, zal de irritatie etteren en groeien tot een chronische ontsteking.

Andere ‘ontstekers’ in je leven

Slechte bacteriën in ons voedsel, water, en in de lucht
Milieu-toxines (pesticiden, PCB’s en dioxines)
Niet-voedsel gerelateerde allergenen (stof, huisstofmijt, pollen, huidschilfers)
Bewerkte levensmiddelen (suiker, transvetten, voedselsupplementen)

Hoe werkt het eliminatie dieet

Ons doel is om voeding te gebruiken om de ontsteking te kalmeren en onze lichaamsbalans te herstellen.

1. DETOX

De ontgiftingsfase gaat het immuunsysteem temperen en de darm reinigen.

Deze fase bestaat enkel uit verse groentesappen, groene smoothies, en groenten gekookt en gepureerd in echte bottenbouillon.

2. ELIMINATIE

Deze fase is het uitgangsdieet, die bestaat uit anti-onstekingsvoedsel die normaal gezien geen immuun respons uitlokt bij meeste mensen.

Gedurende die fase, ga je verwerkt voedsel en potentieel ‘irritant’ voeding vermijden. Gluten en zuivel hebben genoeg bewezen dat ze de meest schadelijke en irriterende stoffen bevatten.

Maar we verwijderen ook ‘trigger’- voedsel, zoals:

Ei
Gist
Mais
Suiker
Citrusvruchten
Koffie
Chocolade
Rundvlees
Varkensvlees
(Boom)noten
Pinda

Ter vervanging van dit voedsel, vullen we ons bord boordevol heilzame voedingsstoffen en kalmerende stoffen.

Ze gaan je beschadigde cellen herstellen en je darm genezen.

3. HERINVOERING

Hier gaan we, één per één, voeding terug toevoegen om te kijken of we hierop reageren.

Een dagboek is deze fase zeer belangrijk om de verschillende reacties van je lichaam op te sporen.

Onze inzichten na 73 dagen Eliminatie Dieet

Geschreven door Anja – my soulmate

De eerste 3 dagen detox waren heel moeilijk.

Detox bestaat enkel uit groene groenten en beetje fruit in sapvorm= niet voor iedereen weggelegd.

= > koppijn, slechtgezind zijn, humeurig, hongerig, leeg en liefst niet te veel beweging

Dan 2 weken stabilisatie periode – super

Terug eten, alles behalve de toevoegingen. Niks pakske zakske, alles puur natuur en zelf thuis te bereiden.

Heerlijk, terug kauwen, proeven, ruiken, en voelen.

Alles smaakt lekker omdat je het eten mindful opneemt.

We voelen ons zalig, energiek, vrolijk, hebben een perfecte stoelgang, en een lekker lopend strak lijf.

I feel good, zingt James Brown zo mooi, en zo voelen we ons ook!

Dit is DE B A S I S waar we ons goed bij voelen, en altijd kunnen op terugvallen.

Niet te vergeten, elke dag – indien mogelijk – een zonnebad, een koude douche en een wandeling

Daarna, om de 3 dagen testen we iets nieuws – terug naar af

Elke dag, tot het einde van ons 72-dagen dieet, eten we de basis met toevoeging van eventueel producten waar een mens allergisch of intollerant voor kan zijn.

Dag 1 – citrusvruchten = basis + appelsien, citroen of pompelmoes erbij te eten
Dag 4 – nachtschade groeten = basis + een dagje tomaten erbij, een dagje gewone patatten erbij en een dagje paprika’s erbij
Dag 7 – rund = basis + ne steak of een hamburger van 100% rundsvlees erbij
Dag 10 – varken = basis + in ons geval heb ik er pulled porc erbij gesmeten die ik in mijn slowcooker had gemaakt
Dag 13 – sesam = basis + overal wat sesamzaden erbij smijten
Dag 16 – walnoten en pecan noten = basis + noten erbij
Dag 19 – amandelen = basis + noten erbij en ik had ook nog amandelmuffins gemaakt op basis van amandelmeel
Dag 22 – cashew = basis + noten erbij
Dag 25 – pinda = basis + wat pinda’s of pindakaas (biologische bestaande uit 100% pinda)
Dag 28 – hazelnoten, pistache, brazil en macadamian noten erbij = weer basis + noten erbij
Dag 31 – suiker = basis met kokosbloesem suiker erbij of honing erop
Dag 34 – chocolade = basis met een stukje minimum 85 tot 99 % chocolade erbij
Dag 38 – mais = basis met een mais erbij
Soja hebben wij niet toegevoegd omdat wij in ons dagelijks leven soja proberen te vermijden en niet willen eten, dus niet getest
Dag 41 – gist = basis met edelgistvlokken overal bijgesmeten
Dag 44 – eieren = basis met een omelette en co erbij
Dag 47 – zuivel = basis met zuivelproducten erbij of erin vervangen
Dag 50 – gluten = basis en ne keer boekweitpannenkoeken gebakken of havermoutpap gegeten
Dag 53 – tarwe = basis en ik had een volkoren tarwebroodje zelf gebakken
Laatste toevoeging = koffie. Hebben we niet getest, zou terug als starten met roken zijn 😉

55 dagen toevoegen + 15 dagen basis + 3 dagen detox = 73 dagen eliminatie dieet

Wat hebben we nu geleerd

2 verschillende mensen geeft 2 verschillende reacties van het lichaam!

Toch hadden we over het algemeen, niet bij allebei even uitgesproken, dezelfde lichaamsreacties bij de toevoeging.

Symptomen

krampen in de buik,
geen energie,
jeuk,
constipatie of diaree,
aften in de mond,
puisten in het gezicht,
opgeblazen gezicht
roodheid van de huid,
dikke opgeblazen buik,
ongemakkelijk gevoel,
neusverstopping, tot zelfs sinusitis,
heel veel winderigheid,
beslagen tong
en believe it or not – snurken

Geef ons maar terug d e BASIS voor 80% en heel af en toe zullen we van een cheat meal genieten. (ja, je leest goed, NO cheat day)

Conclusie

Eten bepaalt ons gedrag, ons gevoel, ons zijn: eigenlijk is het echt wel onze energiebron, zoals je in een auto ook goede zuivere benzine wil gooien zodanig dat hij niet kapot gaat, zo bezie ik het lichaam nu ook.

Ons lichaam is een geweldige machine die zoveel voor ons doet en zoveel mogelijk maakt.

We hebben maar één machine en één kans in ‘t leven.

Wij hebben besloten om er goed voor te zorgen en eten bewust in onze mond te stoppen, met vraag: Voedt het mij of vult het mij? Ben ik hongerig of heb ik gewoon weer eens goesting? Geeft dit voedsel mij energie of een dip en reden om te niksen?

Wij willen na dit experiment dat het ons voedt, want wij hebben gevoelt wat je ervoor terug krijgt.

Nogmaals, het eliminatie dieet is niet voor iedereen weggelegd.

Het vergt mentaliteit, discipline, doorzettingsvermogen en veel werk in de keuken (toch 1u30 tot 2 u per dag om alles VERS te maken).

Onze magen waren vol, vol van groenten en volwaardige eiwitten en goede vetten.

We leefden op heel veel groenten, bio kip, zalm, bonen en andere peulvruchten, beetje volkoren ronde gekiemde rijst, beetje fruit, zaden, kruiden, wat kokosmelk, goede vetten (mct oil, kokosolie), water of ayurvedische thee’s – en voelden ons supergoed.

Na afloop hebben we de eerste 3 dagen terug een detox gedaan omdat we voelden dat ons lichaam terug vergiftigd en alle energie verdwenen was.

Daarna terug naar de B A S I S met af en toe een snoepertje.

Feest is feest, daar kunnen wij echt nog van genieten, geen probleem dus…..en vergeet ons niet uit te nodigen! ;p

Zoals ik reeds zei, ik ben geen arts en heb amper een diploma, maar ik hoor graag je mening en visie over dit topic.
Gewoon even een bericht droppen met je gedachten op facebook of via email.